魚料理。

私の魚料理のレパートリーはスーパーに売ってある魚を焼くだけでした
理由は部屋が狭いので魚臭くなるのが嫌なんですよね〜・・・

・・・って嘘です。魚を触るのが苦手ですグロテスクな内臓を見るだけで
吐き気をもよおします・・・

でもこのままじゃいけない、いつまでも魚から逃げてはいけない…って思い、
先日思い切って子アジを購入、８匹１００円まずはちっちゃい魚からレッツトライ

しかし購入前に下調べ
ニ日前から入念に魚の捌き方を本やネットで調べ、自宅ではエア魚とシュミレーション

そしてアジとの戦いの日はやってきました・・・
メニューはアジの南蛮漬け
目の前のまな板に横たわるアジ・・・うつろな目は私に訴えかけてきます
どうせ失敗してもいいように安い魚にしたんだろ、と・・・

でも私は８匹の尊い命をそのように無駄にするつもりは全くありません
私に買われてよかった、幸せなアジ人生だったよ…と思ってもらいたい

まずはゼイゴをとります、横にあるなんか硬いところ
ここまでは難なくクリア
その後いよいよ内臓・・・
小さな体の小さな腹部を切り開くと、中から不気味な物体
小さい魚から初めてよかったと実感。まだ許容範囲内
これが鯛とか鯖とかだったら私は間違いなくそのまま放置でしょう

無事に８匹の体から臓器を摘出し、片栗粉を付けて油に投入
水気を取ってなかったので軽く爆発
気にせずそのまま続行して無事南蛮たれに漬け込み終了

味は初めてにしては上出来、☆四つ
これだったら魚料理も色々試してみたくなってきて、三枚おろしもできるんじゃね？って
調子乗っております
　
次回は自分で釣り上げた魚を自分でおろすことに挑戦しようと思います
今週末は魚釣り
大物を釣り上げて、かっこよく三枚におろしてみせようと思います